Antischiuma di qualità alimentare: sicuro e inodore | INVINO Factory
Controllo della schiuma ad alta purezza per l'industria alimentare. Nell'industria alimentare e delle bevande, il controllo della schiuma è fondamentale per la sicurezza e la tracciabilità. INVINO progetta antischiuma di elevata purezza per uso alimentare, prodotti nel rispetto delle rigorose licenze nazionali di produzione per la sicurezza alimentare. Le nostre emulsioni, sia a base di silicone che non, sono formulate esclusivamente con ingredienti attivi sicuri per gli alimenti, per sopprimere la schiuma dinamica in ambienti ad alto stress meccanico. Fondamentalmente, rimangono rigorosamente neutre dal punto di vista organolettico, garantendo un impatto nullo sul profilo sensoriale, sul gusto o sul colore del prodotto finale.
Ingredienti attivi: la scienza della sicurezza
La nostra serie per uso alimentare è formulata rigorosamente utilizzando polidimetilsilossano (PDMS) ad elevata purezza ed emulsionanti sicuri per gli alimenti. Ci atteniamo a severi protocolli di produzione per garantire che il prodotto sia chimicamente inerte e non tossico.
Garanzia di sicurezza: il prodotto è progettato per facilitare il controllo della schiuma senza alterare il gusto, l'odore o il colore del prodotto alimentare o della bevanda finale.
Applicazioni mirate
Prodotti a base di tofu e soia
Fondamentale per evitare che il latte di soia trabocchi durante la bollitura. Garantisce una consistenza liscia e senza residui sulla buccia del tofu.
Birrificazione e fermentazione
Controlla la formazione di schiuma nei serbatoi di fermentazione di birra, vino e lievito per massimizzare la capacità del recipiente. (Vedi la nostra pagina sulla fermentazione ).
Lavorazione di patate e verdure
Utilizzato nelle linee di lavaggio e affettatura (controllo della schiuma di amido) per evitare traboccamenti d'acqua e migliorare l'efficienza del lavaggio.
Latticini e bevande
Previene la formazione di schiuma durante il riempimento, la pastorizzazione e l'omogeneizzazione di latte, siero di latte e succhi di frutta.
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Matrice di selezione degli antischiuma per uso alimentare
| Chimica / Tipo | Applicazione di destinazione | Caratteristiche chiave | Modelli e dati tecnici |
|---|---|---|---|
| Emulsione siliconica | Lavorazione e lavaggio degli alimenti Lavaggio delle verdure, pulizia delle bottiglie per bevande, trattamento delle acque reflue degli impianti alimentari. | Eccellente dispersione in sistemi acquosi. Disponibile in diverse concentrazioni per una formulazione flessibile. | INVINO-F380 30% Attivo Scarica TDS ⬇ INVINO-210D 20% Attivo Scarica TDS ⬇ |
| Emulsione siliconica | Fermentazione del lievito Processi di fermentazione biologica. | Elevata stabilità termica durante la sterilizzazione. Non inibisce la crescita del lievito. | INVINO-F3240 40% Attivo Scarica TDS ⬇ INVINO-F3230 30% Attivo Scarica TDS ⬇ |
| Emulsione siliconica | Lavorazione dell'amido Solubilità di amido ed estrazione. | Abbattimento rapido della schiuma stabilizzata con amido. Altamente conveniente. | INVINO-F200 18% Attivo Scarica TDS ⬇ |
| Polvere di silicone | Miscele di alimenti secchi e in polvere Formulazioni solide che richiedono un controllo della schiuma privo di umidità. | Polvere fluida. Si attiva istantaneamente con l'idratazione. * Equivalente a Xiameter-1920 | INVINO-2101 Scarica TDS ⬇ |
Quali sono gli ingredienti dell'antischiuma per uso alimentare?
Segregazione e tracciabilità rigorose delle materie prime La sintesi di antischiuma per uso alimentare richiede un isolamento assoluto da contaminanti industriali. Applichiamo una rigorosa segregazione delle materie prime per controllare i metalli pesanti (come piombo e arsenico) e i monomeri residui.
Sistemi a base di silicone: Utilizziamo polidimetilsilossano (PDMS) altamente purificato combinato con silice idrofobica approvata per uso alimentare ed emulsionanti sicuri per gli alimenti.
Sistemi senza silicone: formulati utilizzando oli vegetali commestibili, oli bianchi raffinati o polioli speciali che soddisfano rigorosi standard igienici.
Ogni lotto della gamma di prodotti alimentari INVINO è sottoposto a rigorosi protocolli di controllo qualità. Forniamo una documentazione completa, comprensiva di Certificato di Analisi (COA), risultati dei test sui metalli pesanti e dati sulla sicurezza microbiologica, a supporto degli audit di qualità del vostro stabilimento.
Standard di dosaggio per antischiuma commestibili per uso alimentare
Il nostro prodotto è fabbricato nel rigoroso rispetto degli standard nazionali di sicurezza alimentare ed è conforme ai requisiti internazionali di qualità per gli additivi alimentari.
Che siate impegnati nella produzione di birra, nella lavorazione della soia o nella fermentazione industriale, raccomandiamo un dosaggio compreso tra 0.1 g/kg e 0.5 g/kg (10-50 ppm). Questo dosaggio minimo garantisce un efficace controllo della schiuma senza superare i limiti previsti dalla normativa.
| Processo alimentare/delle bevande | Dosaggio raccomandato |
|---|---|
| Succhi, bevande e gelati | 0.5 g / kg |
| Prodotti a base di soia e produzione di birra | 0.2 g / kg |
| Condimenti, zucchero e fermentazione | 0.1 g / kg |
| Antischiuma commestibile in polvere | 0.1% - 0.3% (del peso del materiale) |
* Nota: le indicazioni sopra riportate sono linee guida generali. Il dosaggio ottimale deve essere determinato tramite prove di laboratorio in base a specifiche condizioni di formazione di schiuma.
